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きのこ。
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この間まで、登場する回数が多かった「きのこ鍋」。
某レシピを基本にしてますが、もう我が家のレシピにしてしまえ・・・!
何種類かのきのこを、たーくさん入れます。
ベースの出汁もありますが、きのこからも旨みが出てきて、おいしさ倍増!

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焼いた油揚げと
すりおろした里芋を出来上がる直前に入れて、蒸します。

いろんな歯ごたえのきのこと
さくさくの油揚げと、
とろとろの里芋と、
絶妙なバランスです。

きのこは、日本だけで4000~5000種ほどあるらしい…
様々な種類のきのこで試してみたい。



「モノのミゴト」展
美、観、身、実、味…
銀線細工作家 松原智仁のアトリエをSferaの空間に再現し、いろんな「ミゴト」をお見せします。

2010.12.11(土)~2011.1.23(日) at スフェラ・エキシビション
11:00~20:00 水曜定休 入場無料
* 2010.12.11(土) 18:30~ レセプション・パーティ
12/11(土)、12/23(木・祝)、1/23(日) は 僕も会場におります。

六本木・東京ミッドタウンのスフェラ・ショップ東京で東京エクステンションを同時開催。
作品の一部を展示販売いたします。
2010.12.11(土)~ 2011.1.23(日)
スフェラ・ショップ東京




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by ensoh-online | 2010-11-29 13:44 |
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