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いわし丸干し。
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少し前といっても昨年、いわしが一番旬の頃のお話。
魚屋さん、閉店間際、ザルいっぱいにいわし。
おやじさん、一山300円!
「よしっ、買った!」

何匹かを天日で干して、『いわしの丸干し』を作ってみました。
一晩、塩水に浸して、干すだけ。
あとは、お好みで干し具合を調整します。

肝もうまい。
日本酒合います。



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by ensoh-online | 2011-02-02 14:05 |
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